Fiorentina alla Brace: videoricetta
Denny Bruci, chef presso il ristorante Il Sale dell'agriturismo Poggio ai Santi di San Vincenzo (Livorno), incontra Edilio Giannellini presso il suo allevamento della storica razza chianina a Campiglia Marittima.
Le ricette che ci vengono illustrate in video questa volta sono due: una bistecca fiorentina alla brace, classico "piatto" toscano, e un filetto al vino rosso in salsa di Sangiovese.
(ToscanaGo, 6 aprile 2013)
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