Gnudi ricotta e spinaci al tartufo: la videoricetta della Taverna del Vin Vino
Maurizio Ferretti, chef presso la Taverna del Vin Vino di Borgo a Buggiano (Pistoia), mostra dal vivo la preparazione di un piatto tipico del ristorante.
- Leggi l'articolo Il Tartufo toscano
- Scopri gli appuntamenti con il tartufo: sagre e feste in Toscana
- Guarda la videoricetta gnudi ricotta e spinaci al tartufo
- Guarda la videoricetta spinaci al tartufo
Lo gnudo è in sostanza il ripieno di un raviolo che viene cucinato senza la sfoglia esterna: "gnudo" nel dialetto fiorentino significa infatti nudo, senza "vestito".
La ricetta è stata realizzata per ToscanaGo ed è molto semplice da realizzare.
(ToscanaGo, 30 luglio 2013)
© RIPRODUZIONE RISERVATA