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Ristorante Degli Archi a Montepulciano

cinta seneseLocale dall'ambiente un po' retrò ma molto caldo, il ristorante del poliedrico Pier è tipicamente ruspante: ricavato recuperando gli originali archi in mattoni a vista, offre una fantastica cucina toscana con antiche ricette, alcune rinascimentali, abbinata agli ottimi vini del territorio (oltre agli scontati supertuscan, in carta un po' cari per la verità) e all'intrattenimento divertente ma non invasivo del padrone di casa (PREZZO €€€, VAI GOGOGO).

Siamo stati a provare il ristorante Degli Archi su suggerimento di un'amica speciale che ce ne aveva parlato molto bene e siamo rimasti molto soddisfatti.

Il locale ha una vista stupenda che si apre sulle colline toscane e dai suoi terrazzini si riescono a vedere non solo i laghetti di Chiusi e Montepulciano ma persino il Trasimento.

La sala è gestita da Pier, personaggio simpaticissimo e alla mano che non mancherà di stupirvi con intrattenimento creativo e racconti sulle antiche ricette toscane, mentre in cucina troviamo la moglie, toscana chef meticolosa che ama preparare tutto sul momento per garantire al cliente la miglior esperienza possibile.

Cosa provare al Ristorante degli Archi? Dopo aver letto attentamente il menù abbiamo preferito alternare una cucina tipicamente toscana classica alternando con proposte basate su ricette particolari.

Innanzitutto un antipasto che non può mancare nella nostra regione è rappresentata dalla bruschette.

Grandi gnocchi ripieni di pecorini (Pier ci ha spiegato che vengono usate 4 tipologie di pecorino dal più fresco al più stagionato amalgamandoli insieme) con fonduta al tartufo nero.

Pici all'Etrusca: con ricotta di Pienza (siamo a due passi), funghi porcini e crema al tartufo nero.

Cinta senese con prugne e zenzero in una leggera rivisitazione in chiave moderna di un'antica ricetta rinascimentale.

Infine il dessert: una rilettura in chiave toscana del Tiramisù (non aspettatevi la ricetta classica, ovviamente), in questo caso realizzato con l'utilizzo dei cantuccini toscani (al posto dei savoiardi) imbevuti nel vin Santo toscano con una fantastica crema che rende questo dolce strepitoso!

Abbiamo speso 36 euro a testa per due portate per persona, un dessert, acqua, 2 bicchieri di Nobile di Montepulciano e 2 caffè (questi ultimi offerti gentilmente da Pier insieme a due bicchierini di ottimo Vin Santo!).

Il ristorante Degli Archi si trova a Montepulciano (Siena) in Piazzetta San Cristofano, 2 (telefono: 0578.757739 - Pagina Facebook: Ristorante Degli Archi - Caffè).

(ToscanaGo, 27 maggio 2018. Leggi la scheda Mangiare e dormire a Siena e dintorni)

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