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Olio extravergine d’oliva toscano IGP: un potente antitumorale

E' quanto ha dimostrato una ricerca effettuata dall'Università di Siena guidato dalla professoressa Marina Ziche (Dipartimento Scienze della Vita) e da due ricercatrici: Sandra Donnini ed Erika Terzuoli.

La ricerca del team dell'ateneo senese ha evidenziato che proprio l'olio extravergine toscano ha particolari proprietà anticancerogene, maggiori rispetto all'olio extravergine comune. Si legge infatti nell'estratto pubblicato da QuotidianoSanità.it: "Non tutti gli oli extravergine d’oliva sono uguali, differendo principalmente per il loro contenuto polifenolico (infatti se un comune olio extravergine d’oliva può contenere dai 100 ai 250 mg di polifenoli, l’olio extravergine d’oliva toscano IGP ne contiene almeno 450 mg)."

Dunque, meglio condire la propria insalata, la bistecca e persino la pasta con olio extravergine d'oliva rigorosamente toscano. Scopri insieme a ToscanaGo quali sono le Strade dell'Olio Toscano!

(ToscanaGo, 8 novembre 2013)


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