Osteria Le Panzanelle a Radda in Chianti

Il ristorante Le Panzanelle, che prende il nome dal soprannome scherzoso che si sono date Nada e Silvia, le due ragazze ideatrici del progetto enogastronomico, si trova sulla sinistra lungo la strada che da Panzano in Chianti va verso Radda in Chianti, in località Lucarelli.

Abbiamo preso un antipasto, molto buono e tradizionale toscano con l'immancabile finocchiona, ed un primo: degli squisiti pici (pasta tipica della Toscana meridionale) cacio e pepe che in menù chiamano all'aglione anche se in realtà alle Panzanelle la ricetta viene preparata senza pomodoro.

Il secondo è stata un'altra scelta super tradizionale: il cinghiale con le olive, che in queste zone è quasi sempre fantastico ed anche stavolta lo abbiamo trovato morbidissimo e dal sapore eccellente.

Come vino abbiamo preso un Le Redini 2011, merlot quasi in purezza (il vitigno secondario è un 10% di alicante) prodotto a pochi passi dal ristorante, presso l'azienda Tenuta degli Dei di Panzano in Chianti. Si tratta di un vino rosso molto "rotondo", morbido ed elegante, fatto maturare per 10 mesi in barrique e affinato poi per ulteriori sei mesi in bottiglia, proposto da Le Panzanelle al prezzo di 20 euro.

Finale dolce con una torta di mele e una torta al cioccolato, bassa e quasi fondente, caffè e digestivo finale offerto, per un conto di 42 euro a persona che non stona per niente vista la qualità del cibo e del vino.

L'osteria Le Panzanelle si trova in località Lucarelli, 29 a Radda in Chianti (telefono: 0577.733511 - Sito internet: www.lepanzanelle.it).

(ToscanaGo, 2 novembre 2013. Guarda i contatti del ristorante nella scheda Mangiare e dormire a Siena e dintorni)

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